O Salon Du Chocolat, evento internacional que acontece em Paris, Nova York, Tóquio, Pequim, Moscou e Xangai, terá sua primeira versão brasileira realizada na Bahia, na primeira semana de julho de 2012. Na tarde desta terça-feira (12), o diretor de Desenvolvimento Internacional do Salon Du Chocolat, Genaro Bardy, os secretários da Agricultura, Eduardo Salles, de Turismo, Domingos Leonelli e de Relações Internacionais, Fernando Schimidt, entre outras autoridades, tiveram audiência com o governador Jaques Wagner para apresentar detalhes do acontecimento que coloca o estado na rota internacional do chocolate.

A realização do evento na Bahia vinha sendo pleiteada pelo governador desde 2009. Em outubro do ano passado, em Paris, quando o governo e produtores baianos de cacau participaram do Salon Du Chocolat com um estande institucional que se transformou num dos maiores destaques do evento, o comissaire general do Salon du Chocolat, François Jeantet, assinou termo de compromisso, juntamente com o secretário Eduardo Salles, garantindo a realização do evento na Bahia.

No Salon de Paris do ano passado, o cacau produzido na Fazenda São Pedro, em Ilhéus, foi o grande vencedor do Concurso Internacional de Amêndoas de Cacau de Paris, escolhido como o melhor do mundo na categoria “Cacau Chocolate”.

As amêndoas produzidas em Ilhéus pelo cacauicultor João Tavares superaram 150 amostras de 20 países. A vitória da Bahia no concurso internacional é uma prova de que o estado produz cacau de qualidade e que está entre os melhores do mundo. Um júri internacional formado por especialistas analisou as 150 amostras, que foram transformadas em licor de cacau, e selecionou 50, das quais sete do Brasil e destas cinco da Bahia.

Diferencial baiano

De acordo com o secretário Eduardo Salles, o Salon Du Chocolat da Bahia será muito especial e com um diferencial em relação aos demais realizados em vários países. “Nós teremos um fórum fechado, reunindo os maiores chocolateiros do mundo, e visitas a fazendas de cacau”, informou.

O coordenador do evento, Diego Badaró, disse que o fórum, com duração de dois dias e com a participação dos países produtores e dos maiores chocolateiros do mundo, além de produtores baianos e de outros Estados, será realizado no Palácio Rio Branco, um dos prédios mais antigos e históricos de Salvador, com bela vista para a Baía de Todos os Santos.

Depois do fórum, a programação continua no Centro de Convenções da Bahia, onde a população baiana e de outros estados terá acesso, mediante ingresso a preços acessíveis, ao mundo do chocolate. Os visitantes poderão degustar e comprar chocolates finos produzidos na Bahia e em diversas partes do mundo.

A programação será encerrada com visitas às fazendas de cacau da região de Ilhéus, atividade que não acontece em nenhum dos outros países onde o evento internacional é realizado.